建院之初，学院名广东省科技干部进修学院，主要承担广东省科技管理干部的继续教育培训任务，被国家科技部称誉为“地方继续教育的一颗明珠”。1989年更名为广东省科技干部学院，1996年成为广东省首批举办普通高职教育的院校之一。2001年与珠海市政府合作共建珠海校区。2003年经教育部批准由成人高校改制为普通高等学院，并继续承担科技干部培训的任务。2008年5月，学院由广东省科技厅整建制划转广东省教育厅管理。

  广东科学技术职业学院（广东省科技干部学院）是省政府批准设立的普通高等学校，正厅级建制，成立于1985年。学院占地面积2012亩，现有全日制在校生21000多人，专任教师近1000人，兼职教师1200多人，设有10个二级学院、体育系，2个教学部和广东省人才研究所等3个科研机构。2010年，学院被教育部、财政部确定为“国家示范性高职院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位，于2012年启动建设，经过3年建设期，于2015年顺利通过验收。学院是国家科技部认定的国家级星火培训基地和科技管理培训基地，省科技厅认定的广东省科技管理干部继续教育基地和广东科技人才基地，省教育厅认定的广东省职业教育师资培训基地和广东省中小学教师继续教育基地，省人社厅认定的专业技术人员继续教育基地。继续教育学院是学校具体负责继续教育与培训工作的二级学院，承担着成人学历教育、科技管理培训、星火科技培训、中职与高职教师培训、专业技术和职业技能培训以及境外合作办学项目的组织、实施与管理等职能。内设办公室、培训部、成教部。科技管理培训针对科技管理工作的实际需要，以提高领导干部和科技管理干部对科技工作的驾驭能力和管理水平为目的，受国家科技部、省委组织部、省科技厅、地方科技管理部门和外省科技管理部门的委托举办科技管理干部培训班。教师培训为促进广东省中职、高职院校“双师型”队伍建设和提升中小学英语教师教学技能，举办高职院校中层干部、专任教师培训班，中职学校骨干教师专业技能培训班以及中小学英语教师英语语言村，尤其是与联想集团合作共同开展职教师资培训以及与英国高校合作开办的“中小学英语教师英语语言村”取得显著成效，连续多年赢得省教育厅的经费支持。成人教育开展本校成人专科教育；依托北京师范大学、浙江大学、厦门大学等名校开展网络远程高起专、专升本、本科第二学位教育；与华南师范大学、华南农业大学等高校合作开展专升本自学考试，通过这些途径为在校生提供本科学习机会，增强他们的就业竞争力。目前本校成人教育在读生超过7000人。国际合作自1999年起，经省教育厅批准，先后与澳门城市大学（原亚洲澳门国际公开大学）、亚洲城市大学合作举办MBA班，培养在职MBA学员逾千人；自2006年起，经省教育厅批准，与英国著名大学志愿者组织合作举办中小学英语语言村；与香港公开大学、台湾朝阳科技大学、德国F+U集团等院校、机构有合作与交流。职业资格考证和技能培训积极开展专业技术人员公需课、专业课和选修课培训，同时还承担省人事考试局、广州市人事考试中心和省劳动技能鉴定指导中心委托的专业技能培训及考试项目。每年大约承担专业资格和职业技能鉴定考试200多场次，接待考生上万人次。